广西监狱系统爱喝油茶的人不少，我也是其中一个。
广西油茶以桂林、柳州地区为代表，配方、工艺、风味大同小异。据说恭城油茶闻名广西，但我只喝过灌阳油茶、泉州油茶、桂林油茶和贵港油茶。贵港当地人不喝油茶，我所说的贵港油茶，确切地说，是贵港监狱油茶。
要说我所喝过的最好喝的油茶，毫不夸张地说，那就是贵港油茶，口感润滑、浓稠适宜、味道甘醇，一切都是刚刚好！
贵港监狱油茶近年才出现在职工餐厅接待餐桌上。
监狱交流干部多，常在职工餐厅吃饭，大家饮食习惯不同，众口难调。有人提议打油茶，得到一致响应。交流干部喝过广西各地油茶，有较高品鉴能力，对油茶从工艺到配方提了不少改良意见，把油茶作为提升贵港监狱饮食文化水平重点打造。
据说，交流干部当了6个月小白鼠之后，油茶才端上接待餐桌，甫一出现，便受到热烈欢迎。餐厅接待的多数是兄弟单位和上级领导，大多数人喝遍广西，最爱贵港这一碗。接待一个大桌，要准备两大锅油茶，有时喝完还不过瘾，不惜刮锅底。有人说，这油茶喝起来有妈妈的味道，也有人打算浅尝辄止，结果一口气喝了五六碗。所以，交流干部向宾客推荐油茶的时候，总要炫酷一翻：喝贵港油茶，五碗起步，再加三碗赛神仙!
喝贵港油茶是什么样的感觉？
刚入口，温润缱绻，茶香溢满口腔，细品有葱姜之香，再品，又有淡淡荷香，一品再品，始舍得吞下。若是原汁原味地喝，不带人间烟火味，堪比琼浆玉液；若在茶里加微盐、葱花、油炸花生、爆米花等标配，便是满满的幸福感。
贵港油茶口感好味道好，还特别注重养生。它对传统配方既有传承又有创新，根据不同时令，冬天注重驱寒，夏天注重祛暑。油茶配方中有来自广西长寿之乡巴马的火麻籽，火麻籽有润肠胃、滋阴补虚、祛病益寿功效，令油茶口感润滑。同时，又融入贵港荷城元素，加了荷叶，能清心火，祛暑除湿。
所以，喝贵港油茶，喝的是健康，喝的是放心。没有酒后的脸红耳赤醉意朦胧，也不会令人失态，只让人身心舒畅，既可以高谈阔论，还可以深入交流，也不违反有关接待规定，待客更是尽兴。
据说，真正的美食，能令食用者感受到生理上和心理上满满的幸福感，贵港油茶做到了。《舌尖上的中国》曾以纪录片的形式介绍中国各地美食生态，柳州螺丝粉、桂林米粉、南宁老友面、阳朔啤酒鱼、梧州龟苓膏、玉林猪脚粉等在《舌尖上的中国》榜上有名。我认为，贵港油茶也应代表广西美食，入选《舌尖上的中国》美食榜。
其实，贵港油茶有自己的名字。据说有一位特别爱油茶的领导，第一次喝贵港油茶就被彻底征服，追问油茶的由来，遂命名为安明油茶。油茶的名字，在贵港监狱公认的是“安明油茶、潘氏配方、冰锋工艺”。
治大国若烹小鲜。管理好一个单位跟打好一锅油茶，有异曲同工之妙，关键在人心齐。
贵港监狱经济底子薄经济负担重监管设施落后是不争的事实，但众交流干部同心同德，倾情奉献，监狱工作实现弯道超车，并保持蒸蒸日上、大展鸿图之势。