为做好服刑人员的食品卫生安全保障工作，提高突发事件的应急处置能力，更加规范、迅速、有效地处置突发性公共卫生事件，桂中监狱于11月19日下午在该监狱四监区举行了相关事故应急演练活动。
为保证应急演练质量，生活卫生装备科按照《广西区桂中监狱突发性公共卫生事件处置预案》要求认真制定了演练实施方案，成立了由该监狱副监狱长李斯育为指挥长，生卫科、狱政科、狱侦科、教育科、宣教科、监狱应急队、后勤保障中心等部门领导为成员的应急演练指挥部，指挥部全体成员根据方案，各司其职，按照事件发生、指挥协调、事件处置、应急结束开展应急处置演练。整个演练活动，机关业务科室相关人员、监狱应急队队员、各监区分管改造副监区长等20余人参与了现场观摩学习。
演练模拟四监区发生服刑人员疑似食物中毒而展开。指挥长接到报告后立即启动突发性公共卫生事件处置预案，分派各专业小组迅速赶赴现场进行调查处置。演练过程中，监狱医疗救护车第一时间赶到事发现场全力做好救治工作，确保“病犯”生命安全；监狱应急队对接触者实施强制隔离，维护秩序，加强警戒。整个演练过程时间虽不长，但环节紧凑，四监区报告及时，监狱处置小组分工明确，配合默契，处置得当。
演练结束后，召开了活动总结会。生卫科负责人对整个演练过程进行了简要小结，医疗救助小组则从医学角度对演练的相关环节进行了细致分析。李副监狱长作了总结讲话，他认为，四监区在事故发生后报告及时，并对“病犯”采取了相应的隔离措施，为防止事态进一步扩展作出了积极努力；医疗救助小组接到命令后立即行动，迅速到达事故现场，为“病犯”救治赢得了宝贵的时间；监狱突发性公共卫生事件处置小组整个处置程序通畅正确，确保了事故得到有效处置。
在肯定成绩的同时，李副监狱长结合2003年非典时期的处置工作等实例，指出了演练过程暴露出的不容忽视的问题，要求大家充分认识存在不足，进一步完善相关事件预案，切实提高应急意识和处置能力。
通过开展这次服刑人员食物中毒事件演练活动，让该监狱应对事故发生时如何处理有了实际的经验，明晰了处置流程，为今后进一步做好该监狱突发性公共卫生事件应急处置工作打下了坚实基础。