（通讯员 许安乐）在监狱管理规范化提升行动和教育改造质量年活动中，陕西省渭南监狱党委始终重视罪犯的伙食管理工作，想方设法搞好罪犯伙食管理。促使罪犯安心改造，确保监管安全稳定。
科学搭配营养膳食。按照国家规定的实物量标准供给伙食，确保罪犯吃饱、吃好、吃的卫生的前提下，生活卫生科在日常膳食管理中，遵循平衡膳食的原则，科学搭配一日三餐。根据罪犯南北方生活习性不同，米饭、馒头均有供应，副食力争多样化，鱼，肉，蛋，豆制品，蔬菜等多种食物科学搭配，达到全面补充营养。
完善伙食管理制度。生活卫生科对罪犯伙食实行标准公开、食谱公开原则,即统一全监罪犯食谱，根据伙食计划，每周科学合理编排罪犯食谱，公布在伙房公示版上。每月召开伙委会，听取服刑人员对伙食管理的意见，对合理化的建议积极予以采纳，对存在的问题及时进行整改，并实行“节约者奖，浪费者罚”的原则，彻底杜绝浪费粮食的行为。同时采取增设罪犯生日餐，生日当天安排罪犯加餐改善伙食；尊重少数民族罪犯生活习惯，制做少数民族餐等措施，增强了罪犯改造信心，确保了监狱监管安全稳定。
加强管理监督力度。首先食品安全监督，生活卫生科作为检验检疫第一关，着重加强对伙房的管理监督，对食品的采购、加工、储存等环节以及人员的卫生管理等，全部纳入监督范围；对直接从事炊事工作的服刑人员定期检查身体，特殊时期更是提高身体检查次数，从源头上确保食品安全。其次物资采购监督，监狱对米、面、油、菜、副食品等生活物资实行统一公开招标采购，有效地控制食品价格，降低了采购成本。第三伙食标准监督，监狱领导定期不定期对罪犯伙食实物量标准进行核查监督，确保罪犯食物量达到国家规定标准，并且膳食营养搭配合理。
二0一三十一月六日