近期，金陵监狱与江宁区职业培训学院签订联合培训厨师协议，联合开办了“中式烹饪技术培训班”，组织21名罪犯、4名民警参加初级中厨培训。江宁职业培训学院安排老师到监狱现场教学，开展厨艺技能训练，经过两个月培训教育，25人参加社会统一中式烹饪师五级（初级）考试，全部一次性通过理论考试和现场技能考核，取得中式烹饪厨师职业资格证。本次培训活动为进一步提高监狱罪犯食堂膳食加工水平打下良好基础。
今年以来，金陵监狱进一步巩固罪犯“文明食堂”创建成果，切实加强罪犯食堂管理，积极联合社会力量，引进培训师资，开展操作人员技能培训，不断提高罪犯伙食加工水平，取得良好成效。