自打记事开始就喜欢妈妈做的菜。因为妈妈是最了解我们一家人的口味的了。
每天妈妈会花好较长的时间去逛菜市场，每次吃什么菜都会成为妈妈操心的事情。妈妈特别喜欢挑选那些新鲜、卖相好的菜，只因为她认为只有卖相好的菜才能做出美味的菜肴。
在家里，我也会赖在厨房里看妈妈做菜。看着妈妈做菜，对我来说，就是一种享受，有时候自己还可以搭把手，洗个碗，递个盘子什么的。
妈妈每天会花很长的时间在厨房里，那里是她大显身手的舞台。洗菜、切配、炒菜，特别专注。妈妈是特别爱干净的人。一个宽敞明亮的厨房是妈妈的最爱。每次做好菜，妈妈都会把炊具洗净搽干，把厨房上上下下收拾一遍，才让我们开始吃饭。
有时候帮妈妈端菜的时候，会忍不住偷偷尝一口刚刚炒熟的黄瓜，瘦肉，特香。我当时就一直认为妈妈是世界上最好的厨师。
多年后，我从事了监狱人民警察的工作，到了外地工作，吃住在单位里，虽然单位食堂堂师傅的手艺也不错，但生性嘴馋的我还是想改善一下生活，时间许可的时候，也喜欢自己下厨炒自己爱吃的菜。
或许受妈妈的影响，我每次买菜和下厨，都觉得是自己快乐的时光。
菜市场很近，就在监狱民警生活的小区旁。每天来卖菜的是一位大姐，有些胖，人很和气，每天会按时开着三轮车，带来肉类和自家产的蔬菜，风雨无阻。菜色虽然不是很多，但是基本上可以满足小区客户的需求。
每逢休息时间，我常常会起个大早，来到小区旁的菜市场，挑选自己喜欢的蔬菜。今天我很幸运，我买到了半条猪脚和几个甜玉米，学着妈妈的样子，有模有样的做起了“大厨”。
说是大厨，其实我并没有自己独立的厨房。做饭的地方也是就在自己的卧室。一个人吃饭是比较随意的，菜色无需太多，买来的菜稍做清洗，切成段就可以下锅了。手艺自然没法和妈妈相比。只是希望在遥远的他乡，在自己做的饭菜里寻找着妈妈的味道。
不少监狱民警也和我一样，在一个远离亲人的地方挥洒着汗水和青春。工作性质决定了他们节假日里都不一定能与家人团聚。下班的时候他们仍然会回到自己的小屋里，享受着一个人的时光。
每逢下厨都会有意无意的想起妈妈下厨的情景。在那小小的厨房里有妈妈对全家人的爱，也有我对家的依恋。
好久不回家了，真的好想吃妈妈做的菜。
作者：广西区鹿州监狱 钟强