“把简单的事情做好,就是不简单;把平凡的事情做好,就是不平凡”这是延安监狱每一名警察的格言，也是六监区伙房管理员薛朝辉的人生信条。已临近退休他在伙房管理员岗位年复一年、日复一日，一干就是30余年。
薛朝辉一丝不苟、认真细致的工作态度是监狱出了名的。众所周知，给监狱伙房运送蔬菜、蛋肉的供货商，是通过报名招标、实地考察等提前审核的。但每日供货商送来的蔬菜、蛋肉的质量，还要由管理员一手把关。所以薛朝辉每次都要仔细查验，严格审核。记得有一次，薛朝辉发现有个供货商送来的芹菜严重脱水，彩色发黄，于是立即要求换一车新鲜的。供货商看到自己会损失不少，就悄悄拉他到一旁，拿出一沓钱说：领导，反正也是犯人吃了，你就通融通融，凑合地让他一吃哦，我下次注意。“说着就往薛朝辉口袋里塞钱。薛朝辉义正言辞地说:“如果你还想给监狱送菜，就把钱收起来。服刑人员的饭菜卫生和质量关系重大，怎么能凑合？你赶紧换一车好的。”那供货商见此只好作罢，返回重新拉了一车新鲜的蔬菜。他不仅严把原材料质量关，对每日菜单，更是煞费苦心。为了调剂众多服刑人员的伙食，尤其是少数民族的伙食，他通过上网查资料、自己购买有关书籍和征求该类服刑人员意见等方式，了解各少数名族的饮食文化和喜爱的饭菜。遇到病犯，他就主动咨询医生哪些不能吃，适合吃什么。为了做好伙房管理员工作，他常和监区同志们认真考量、精心设计，菜单往往要经过多次修改才能定下，力争让服刑人员吃的饭菜营养、可口。
从事监狱工作的人都知道，教育改造服刑人员繁琐复杂、事无巨细，生活单调乏味。被外界戏称:“犯人有刑，警察无期”。而对于要给两千多个服刑人员准备年夜饭的工作来说，大家更是望而生畏，观而止步。春节前夕，每日早饭后，薛朝晖就带领着伙房服刑人员开始了春节伙食准备，正好肉、菜、豆腐等原材料同一时间送到，于是薛朝晖和电瓶车一趟趟穿梭于监狱内外。刚刚卸完东西，泡好的热茶还来不及喝，对讲机传来要出去拉羊的呼叫，原来每年监狱为了照顾少数民族服刑人员的饮食习惯，特地在春节前为他们准备“羊肉大餐”。忙完这一切，又开始准备中午饭、下午饭，当其他监区的服刑人员吃过晚饭坐在电视机前看节目的时候，伙房才开始收拾。所有工作结束后，他还要巡查伙房每一个刀具是否归位，每一个电闸、燃气、水龙头是否关上，确保伙房收工后伙房的安全。那段时间，薛朝晖让油烟呛的也不怎么吃饭，一天站下来腿脚都肿了，回到家用热水泡泡，第二天又继续。经过半个多月的辛勤劳动，除夕夜，服刑人员吃上了充满年味的饭菜，减轻了他们念家、思家之情，也为监狱的安全稳定作出了贡献。
薛朝辉在工作中还肯动脑筋、想办法，勇于攻克难题。在清运狱内生活垃圾时，他发现伙房很多泔水桶密封并不严，随着车身的晃动，很多泔水不时地洒在路上，哩哩啦啦地一直顺着车辆的行驶方向抛洒。所行之处，气味难闻不好清理。他就上网查阅有关资料，利用自然沉淀法，实现固体和液体的分离，然后把液体部分通过地下排污渠排掉，固体的那部分适度烘干后倒入垃圾桶，这样就解决了泔水到处乱洒的问题，现在这一技术已被监狱其他灶房所运用。监区领导考虑到他年龄大、工作量又重的实际，多次提出给他换个岗位时，他说：“这个岗位干了快一辈子，有经验也有感情了，挺好挺好！”
每日清晨，当第一缕阳光照耀大地时，为了一方社会的安宁和人民和谐，薛朝辉和他的战友们又开始了一天的忙碌……
通讯员：刘莉
所在部门：政治处
部门领导：冯阳（主任）