对南方人来说竹笋一点都不陌生，谁没有吃过呀。可我对竹笋缺有着特别的情结，如果哪一年没有回家到屋旁的坡地上亲自挖上几颗笋子，吃上几餐母亲的炒笋片，就会觉得今年还有事情没有完成，总有说不出的遗憾。
端午节过后，又到了挖笋的季节。监部礼堂旁日渐窜高的笋子勾起了我的馋虫，也让我想起了家里的竹笋，于是我趁着周末回家一趟。刚进家门，就闻到辣椒炒笋片的香味，母亲知道我要回家，已经做好午饭等着了。看着盘子里那雪白鲜嫩、香溢扑鼻的笋片，我禁不住抓起一片就往嘴里塞，太鲜美了。母亲笑眯眯地看着，让我赶紧去洗手吃饭。甜脆的笋片配上自家米椒特有的酸辣，吃到嘴里很爽口，加上清凉的白粥，久违的味道全部涌上心头。午饭吃得很饱，肚子撑得滚圆，然后躺在客厅的竹椅上，惬意，满足。母亲炒的笋片真的很好吃。同样的笋片我怎么就炒不出那个味道呢？这让我困惑了很久……
说起来也奇怪，我胃不是很好，竹笋本身偏凉，可是炒笋片吃得再多也没觉得不舒服。想想，小时候真是很不懂事，每到挖笋旺季，即便是农忙我也吵着要吃炒笋片，没有就不肯吃饭。
最好的笋子一定要早上才能挖到。周日一大早，我便抗着锄头到屋旁的坡地挖笋。近段时间，雨水充沛，不到两个小时，就满载而归。刚挖下来的笋子，要尽快处理，不然就会变老、变苦。我赶紧将笋子去壳、切片、用水浸泡。
吃过午饭，我准备回单位。母亲给我包了一大堆东西，执意送我到村口坐车，车已开出很远，看到母亲仍在原地站着。回到单位，打开母亲给我的包裹，里边有粽子、笋干以及临出门前炒好的笋片，我的眼眶禁不住有些湿润。我终于明白，并不是母亲炒笋片的手艺有多高超，而是那味道已经深深植入我的记忆，那是一种亲情，是家的味道。
（平南监狱 廖豪迪）