新安监狱二监区为更好的提高民族服刑人员的改造积极性，促进民族团结，使民族服刑人员更好的适应环境，融入改造集体，监区于近日到142团部邀请专业打馕师傅来监区开展技能培训活动。
活动期间，监区成立了以民族服刑人员为主体的民族特色食品培训班，主要学习馕饼的制作工艺，由专业打馕师傅进行课堂化讲解馕饼的制作工艺，增长服刑人员对制作民族特色食品的文化知识。开设实训基地，由打馕师傅在监区清真食堂亲手传授打馕技能，从馕坑起火、发面、和面、调试馕坑温度、揉面、醒面、洗馕坑到打馕，再到做成成品等步骤进行现场演示，使参加学习馕饼制作的服刑人员受益匪浅，快速的掌握了馕饼的制作全工艺。通过几节课的实地培训，在场的所有服刑人员基本掌握了打馕的技术，并在当天将打好的馕饼分发到监区民族服刑人员手中，服刑人员在吃到馕饼的同时纷纷表示：“监区为了更好的促进服刑人员适应环境，提高改造积极性，专门邀请打馕师傅到监区进行培训，是体现监狱对民族服刑人员的关怀和照顾，在今后的改造中能吃到自己民族的特色食品，我们感受到了来自民警的关爱，使自己有了一种家的感觉，在今后的改造中一定要牢记身份，认清形势，努力矫治恶习，争取良好的改造成绩，绝不辜负监狱民警的厚爱。” (新安监狱 李辉)