为切实增强服刑人员刑释后的就业能力，拓宽就业渠道，宜州监狱积极与柳州城市职业学院联合举办服刑人员特殊岗位技能培训班，继电焊班及中式烹饪班培训顺利结束后，中式面点师培训班如期开班，又有50名服刑人员参加了培训。12月19日，为期10天的培训结束后，50名培训学员进行了职业技能鉴定考试。
此次中式面点培训课程主要有水饺、包子、馒头、花卷、发糕、麻球、油堆、开口枣、南瓜饼等各种相关中式面点的制作方法。学员中虽说有一部分之前也做过面点，但从未经过专业培训，对于面点的制作只停留在自身的经验之上，对于制馅的关键，面粉的湿粉、发酵、面粉与水或糖的配方比例等技能，以及面点制作的成形手法、成本的核算等等都一无所知，因而做出的面点，技术很不稳定，成品的质量也不高。此次培训采用理论教学与现场制作相结合的方式，教师结合自身多年的教学和实践经验，从做面点的原料选择、基本技能操作等方面进行了详细讲解，学员们都围着教师仔细听讲、用心观察，并且积极动手实践，及时向教师请教。有了教师耐心细致的指导、手把手的技艺传授，学员们逐渐掌握了中式面点制作的基本工艺流程和制作技巧，包括中式面点的切、卷、包、擀、摊等成形技术以及蒸、煮、炸等熟制技术。培训现场气氛活跃、互动频繁。期间，学员们还品尝到了自己制作的各式面点，开心极了。
谈到做面点的感受，很多服刑人员由衷地说：“以前在家经常吃妈妈做的面点，只知道好吃，从来不懂做起来这么麻烦”“莫看这种小吃，做起来还要掌握蛮多的技巧，不然还做不成呢”“做这种面点也蛮辛苦的咧，以后回到家我要经常做给老婆吃，弥补她的辛苦”“现在我恨不能回家，做一回给小孩吃”……
面点培训让服刑人员体验到了付出劳动的艰辛，也享受到了劳动成果的乐趣，同时，更增强了他们回归就业的信心与对美好生活的向往。
今年以来，宜州监狱一如既往地重视服刑人员技能培训，努力提升服刑人员的再就业能力，借助社会力量，精心选择适合刑释再就业的培训项目，相继开办了电焊工、中式烹饪师、中式面点师特岗技能培训班。目前，三期培训班共计130名参加培训的学员全部参加了鉴定考试。考核合格者将取得由国家人力资源和社会保障部颁发的职业资格证书。这为服刑人员回归社会、立足社会打下良好基础。