为了进一步提高钟山监狱罪犯食堂炊事员的食品安全意识，7月10日—16日，八监区在监狱罪犯伙房举办了为期一周的以“学习食品安全法加强食品安全管理”为主题的食品安全培训。
一周的培训课均由八监区三分监区长杨才勇授课，每一天的课程都不一样，他通过课件、视频等方式，对罪犯食堂炊事员进行了食品安全卫生教育、规范化操作规程等方面内容的讲解，并结合食品安全法的具体内容，列举了具体案例，做了精讲和分析。培训中，罪犯伙房炊事员针对日常工作中的常见问题进行了提问，生活卫生科领导和监区领导在场一起回答了罪犯炊事员的提问，他们的讲解回答，让食品安全知识深入每一名炊事员心里。
此次培训具有很强的实用性和针对性，提高了罪犯炊事员的食品安全意识和实际操作水平，确保监狱罪犯膳食制作的安全，为监狱创建标准化食堂奠定基础，为监狱监管安全稳定提供有力的保障。
