2018年10月19日下午，宜州监狱罪犯学员又一次迎来了职业技能鉴定考试。此次参加考试的是中式面点师培训班的学员。至此，宜州监狱第三批罪犯职业技能培训顺利结束。
一直以来，宜州监狱对罪犯的职业技能培训工作常抓不懈。抓实职业技能培训，是宜州监狱提升罪犯回归社会再就业能力的有效手段。此次中式面点师培训班，培训的内容主要有包子、馒头、花卷、蛋糕、中秋月饼等各种相关中式面点的制作方法。培训的方法是以实践操作性为基础，将理论与实践相结合，教师从做面点的原料选择、基本技能操作等方面进行讲解。学员们边听课，边用心观察，同时积极动手操作实践，有不理解不会做的环节，及时向教师请教。教师面对面地耐心讲解，手把手的技艺传授，学员从开始的笨手笨脚逐渐过渡到熟练操作，一步一步地学习，一点一滴在进步。从面点的切、擀、摊、卷、包等成形技术，到蒸、煮、炸等熟制技术，学员们逐渐掌握了中式面点制作的基本工艺流程和制作技巧。期间，学员们还品尝到了自己亲自制作的各式面点，心里充满了成就感，同时对学好中式面点这一技能充满了信心，也因此对自己新生后的前途充满了希望和期待。
监狱开展职业技能培训，是监狱教育改造工作的重要内容，也是监狱帮助罪犯从“监狱人”向“社会人”转变的有效途径。通过职业技能培训学习，罪犯学员能真正的掌握一技之长，这不仅让罪犯消除了刑释前的迷茫，同时也提升了罪犯立足社会的自信，有效地激发了罪犯努力改造、力争早获新生的动力，为其刑释回归社会奠定了坚实的基础。