为加强狱内食品安全，确保罪犯身体健康，近日，钦州监狱主动邀请钦州市钦北区市场监督管理所所长梁德寿等人员到狱内食堂进行工作指导。
梁所长一行进到监狱狱内食堂后，以专业的角度按标准化食堂的高标准严要求对监狱狱内食堂的采购环节、加工制作环节、人员管理环节、餐具消毒环节等到进行全方位的指导。在实地检查中，梁所长对当前监狱狱内食堂在物资原料采购渠道、物资入库索证、食品加工、贮存的场所、设备和设施、生熟加工区域是否合理布局、食品留样、罪犯从业人员是否持证上岗、餐具是否按规定消毒等一系列工作流程给予充分肯定，希望监狱狱内食堂严格按照新修订的《食品安全法》相关规定，加强食品安全工作，确保无食品中毒事故发生。同时，梁所长也指出了狱内食堂存在的一些问题，如食堂紫外线消毒灯安装不规范，部分灯不亮，起不到消毒作用；防蝇防鼠工作不到位；食品留样记录不规范等。对指出的问题监狱将进行逐一整改，查补漏洞，夯实食品安全工作基础。
钦州监狱将继续加强与钦州市食品安全监督管理部门的沟通，争取得到他们更多的业务指导，提升监狱食堂管理水平，守住食品安全防线。