为做好秋冬季抗击新冠疫情工作，进一步普及食品安全知识，近期，泉州监狱认真贯彻落实省局有关文件精神，结合秋冬季疫情防控的有关要求，认真开展食品安全宣传教育活动。
加强工作领导，细化工作要求
各监区成立了以监区长为组长的食品卫生安全的工作领导小组。认真学习秋冬季新冠肺炎疫情防控应对工作方案和食品安全制度规章，重点就食品卫生健康教育宣传、卫生安全排查、罪犯食堂管理、农残检测、冷链食品核酸检测阴性报告、食品追源索证、民警尝菜制等，做了全面细化要求，并组织监区民警就食品安全卫生知识进行考试，提升学习效率。
加强宣传教育，力争取得实效
充分利用监区月讲评大会，在监舍、罪犯食堂等讲解食品安全知识，张贴宣传标语，制作宣传版面，并发放问卷调查倡议书等方式，普及食品安全知识，结合“厉行节约、反对浪费”主题教育活动，出台具体的管理办法和细则，引导全体罪犯养成良好的卫生习惯。
加强预案演练，提高应急能力
按照《监所发生新冠肺炎疫情应急处置措施》，真实模拟狱内发生食品卫生安全案例，开展“一分钟处置一分钟报告”疫情演练，提高疫情防控常态化下民警应对突发食品安全事件的组织指挥、协调配合、快速反应和应急处置能力。
通过系列活动的开展，监狱民警和全体罪犯的食品卫生意识得到进一步的提升，夯实监管安全和疫情防控常态化的工作基础。
来源：福建省监狱管理局