本网（报）讯 （通讯员 牟九安） “民以食为天，食以安为先。”监狱食品安全不仅关系生命健康安全，而且关系到监狱安全稳定。近年来，金昌监狱在食品管理上出实招硬招，确保食品安全，维护安全稳定。
物资招标采购公开公正”。每年通过招投标，以竞标、竞价等方式地采购服刑人员生活物资，一方面可以降低采购成本，另一方面也确保了物资的质量和按时供应。
物资验收证据“齐全”。在验收生活物资之前，严格核查索要食品证件、执照、票据等，确保食品来源正轨安全，同时也为将来可能的溯源畅通渠道。
食物加工一丝不苟。食物加工做到清洗干净、煮熟煮透、生熟分离、适时供应，并严格落实全程防疫卫生监督岗位责任制，从源头上杜绝罪犯食用加工不合格食品。
留样备查执行有力。对服刑人员食堂三餐主副食品严格执行48小时留样，注明具体日期、品名等信息，做到专柜专用并做好相关记录，做到有据可查。
从业人员体检定期进行。对犯灶从业人员上、下半年体检各一次，及时掌握其健康状况，有效杜绝疾病传播。